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Chocolatiers Confiseurs : les meilleures adresses

Top Chocolatiers Confiseurs en France

A propos de Chocolatiers Confiseurs :

Le métier de chocolatier confiseur est lié au domaine de l’alimentation. C’est lui qui s’occupe de la transformation des matières premières en chocolat et en confiserie. Il n’est pas rare qu’il invente des produits dérivés de ces deux ingrédients afin de satisfaire la demande de la clientèle.

Il s’occupe des différentes étapes liées à l’élaboration des confiseries mises en vente. Il prépare les pâtes, choisit les garnitures, s’occupe de la cuisson ainsi que leur décoration. Parmi les matières premières utilisés dans la fabrication des chocolats et des confiseries proposés dans les boutiques de confiseries et de chocolateries, il y a le cacao brut, le sucre, le lait, les amandes et autres noix, la crème ou encore l’alcool pour certaines friandises.

L’artisan chocolatier confiseur se charge du respect de l’hygiène et de l’entretien des équipements qu’il utilise. Comparé à la chocolaterie industrielle, la chocolaterie confiserie traditionnelle mise sur la créativité, l’originalité et la qualité des matières premières utilisées.

Différents équipements entrent dans le processus de fabrication des chocolats, de la confiture, des bonbons, des friandises et autres sucreries. Parmi ces équipements, il y a la machine d’enrobage, la machine de pulvérisation, la machine façonneuse, la machine de dragéfication conçue spécialement pour les réglisses, les chewing-gums et les pâtes à mâcher. Pour l’emballage et le conditionnement, une machine dédiée à cet effet est également utilisée.

Il travaille au sein d’une boutique, et se charge de l’enregistrement des commandes avant d’effectuer son travail. C’est durant les périodes des fêtes, comme le Noël et les Pâques que les commandes sont les plus importantes. Parmi les meilleurs chocolatiers de France, il faut noter Patrick Roger faisant partie du Meilleur ouvrier de France, Jacques Genin et son chocolat à la menthe ainsi que Alain Ducasse et sa manufacture de chocolat.

Si vous êtes à la recherche de l’adresse d’un artisan chocolatier confiseur dans votre région, ce site vous propose la liste des meilleures adresses avec les notes et avis des internautes qui ont déjà fait appel à leur service.