Une spécialité de votre région... : discussion

Oups, je ne suis pas de la région où je vis mais c'est beaucoup de poissons, moules-frites que j'adore, les passe-pierres, le weekend passé c'était la fête de l'Hareng Roi

Les passe pierre j'adore ça. Bien cuisiné c'est un régal : )

Oui, je n'ai jamais cueilli et fait moi-même mais c'est bon

Cueilli moi non plus, mais cuisiné oui. Tu parles bien des algues ?

Oui

Comme c'est intéressant ! N étant pas du tout du bord de mer , je ne connais pas les passe pierres , ni la cargolade !Comment ça se cuisine ? Nous ici, pas de spécialités vraiment, nous avons le bleu de GEX que nous cuisinons en tartiflettte et des petits gâteaux sucrés ou salés , des bricelets ; avec la proximité de la suisse, nous faisons de très bonne fondue ,de bonnes raclettes avec la proximité de la Haute Savoie et j allais oublié , de bonnes tartiflettte aussi avec du Morbier , grâce au Jura pas loin !

Originaire de la région grenobloise, c'est bien sûr le gratin dauphinois !

Hum, j adore !!! Fab ! Alors question :,met on de la crème dans un gratin ou du lait ?

Alors en picardie: nous avons les ficelles picardes (crêpes avec de la béchamel, jambon et champignons...) et sur la côte picarde, il y a le gateau battu.

Gâteau battu ? Kesako ?

je mets un petit lien: [Lien]

Merci mais c'est une page blanche qui apparaît !

J ai trouvé, hum ça a l air délicieux !!!

Humm.... Les bonnes crêpes picardes, et Humm... Le gratin Dauphinois...

Moi Maliko je mets les deux : Crème et lait, et... Ail bien sûr !

Spécialité de ma région (celle où je vis): La bouillabaisse, les Panisses !

Je me ferai bien un petit tour de France des Justacotins et tines , moi !

Maliko, que de la crème pour le gratin dauphinois, mais certains mettent un peu des deux ou que du lait. Je trouve qu'à la crème c'est bien meilleur, même si c'est plus calorique !

Au vu du peu de nombre de recettes relevées, nos régions se seraient-elles appauvries entre deux ?
Isa, j'étais aujourd'hui à Beauvais et j'me suis autorisé à déjeuner une sympathique ficelle picarde !
Quant au gratin dauphinois, avec crème c'est plus onctueux, c'est prévu pour ce week-end (hummmm...)

à Nancy c'est la quiche lorraine! (oeufs battus, lait, lardons et gruyère râpé, puis au four!). facile et délicieux (surtout froid!).

Dans la région du Parc de la Brière, l'anguille qui est pêchée sur place est très prisée. On la trouve sur la carte de nombreux restaurants.
Personnellement, je ne la cuisine pas mais je la mange volontiers quand elle est bien préparée

Dans le Nord,on prépare souvent la carbonnade flamande, servie avec des frites,qui réchauffe bien l'hiver.
Sinon je vous conseille aussi le Potche Vleesh,toujours avec des frites,qui est un plat froid,on y trouve du veau,lapin,poulet...