Boulangeries Pâtisseries : les meilleures adresses & avis
A propos de Boulangeries Pâtisseries :
La boulangerie et pâtisserie concerne le monde du pain, de la viennoiserie et de ses produits dérivés. La personne qui travaille en boulangerie s’appelle le boulanger. Le boulanger-pâtissier fabrique du pain, de la pâtisserie et de la viennoiserie. Un boulanger-pâtissier doit se lever tôt tous les jours pour préparer des produits frais et chauds.
Le boulanger-pâtissier commence par préparer les pâtes : pâte à pain, pâte à chou, pâte feuilletée, pâte brisée… Il laisse reposer les pâtes pendant quelque temps avant de former ses gâteaux. Il les enfourne ensuite avant de les mettre en vente.
Le boulanger-pâtissier travaille en général tous les jours, y compris les jours fériés parce que les gens ont besoin de leurs produits au quotidien sans exception. Il peut travailler à son propre compte et ouvrir sa boulangerie-pâtisserie. Il peut également travailler dans une grande surface. Le boulanger-pâtissier peut également proposer un service au particulier. Il peut alors utiliser ses propres équipements et ceux de ses clients.
Pour étaler, découper, mouler, décorer, peindre, cuire… ses pâtes, le boulanger-pâtissier doit utiliser de nombreux outils et ustensiles. Pour la découpe par exemple, il lui faut des couteaux de cuisine, des rouleaux multicoupes, des râpes, des rasoirs, des coupes-fruits, des coupes-légumes et des scies à génoise. Il a également besoin de différentes moules pour la forme de ses gâteaux et friandises, dont les moules sucettes, les moules mini-bouchées, les moules à esquimaux, les moules pâtes à sucre, etc. Des emportes pièces sont aussi obligatoires pour créer toutes sortes de sucreries et d’amuse-gueules. Les matières premières principales utilisées par les boulangers-patissiers sont la farine, le sucre et le lait.
Pour devenir un boulanger-pâtissier, il faut suivre une formation de trois ans en bac pro pâtisserie. Il est aussi possible d’aller plus loin avec un CAP boulangerie pour obtenir d’autres mentions de spécialisation en pains variés par exemple.
En France, les entreprises de boulangerie-pâtisserie occupent la première place de l’artisanat alimentaire. Ce sont les points de vente les plus fréquentés, avec une densité d’implantation très importante. Vous pouvez facilement trouver ce type de commerces de détail tout près de chez vous.
Top Boulangeries Pâtisseries en France
50 avis
75 avenue des champs elysées 75008 Paris
Boulangerie pâtisserie Paris, Epicerie fine Paris, Chocolatier confiseur Paris
Franklin Roosevelt, George V
« Hier, je suis allée m'offrir un gourmand dessert chez le très célèbre Ladurée. Sur l'une des plus belle avenue de Paris, la façade vert amande, sculptée et travaillée ne passe pas inaperçue. À l'intérieur, un immense comptoir de m... »
Promotion
46 avis
25-27 rue esquermoise 59000 Lille
Boulangerie pâtisserie Lille, Glacier Lille, Salon de thé et café Lille
Maîtres restaurateurs, Terrasse
« L’endroit est sublime, l’établissement très chic mais le service un peu froid. Les gaufrettes à l’origine de la notoriété de la maison fondée en 1761 sont très bonnes, qu’il s’agisse du parfum classique à la vanille ou de celui à... »
40 avis
4 rue bouvines 59800 Lille
Boulangerie pâtisserie Lille
« Boulangerie ou l'accueil et la propreté y sont Patisseries excellentes !! Je recommande vivement !!! »
39 avis
carrousel du louvre 75001 Paris
Boulangerie pâtisserie Paris, Chocolatier confiseur Paris, Cadeaux Paris
Palais Royal Musée du Louvre, Pyramides
« Très bonne boutique pour tous les amateurs de chocolats comme moi. Il y a tellement de choix et de saveurs qu'on ne sait lesquels acheter. Petit bémol au niveau des prix. Mais la qualité se paye. »
37 avis
16 rue des clercs 38000 Grenoble
Boulangerie pâtisserie Grenoble, Salon de thé et café Grenoble
« Je ne vais probablement pas me faire d'ami en écrivant cet avis... Tant pis, je me lance quand même! Adélaïde Cookies est une boutique monomaniaque du cookies (comme son nom l'indique). Elle propose un large panel de saveurs di... »
26 avis
226 rue de rivoli 75001 Paris
Boulangerie pâtisserie Paris, Restaurant Paris, Salon de thé et café Paris
Français
Concorde, Tuileries
« Depuis des années, rien n'a changé dans la qualité étonnante des produits. Le pain en boules est à tomber, surtout quand il est frais; mais on peut aimer aussi ce pain plus rassis avec un petit goût plus acide du levain. Les tarte... »
Promotion
20 avis
6 rue du sud 59140 Dunkerque
Boulangerie pâtisserie Dunkerque, Chocolatier confiseur Dunkerque
« je suis très déçue de l'accueil qui m'a été réservé, les pâtisseries sont bonnes c'est tout en voyant les différents je m'attendais à nettement mieux vraiment dommage je ne conseillerai pas cette adresse »
19 avis
154 avenue victor hugo 21000 Dijon
Boulangerie pâtisserie Dijon
« Le meilleur pain que je connaisse, et les gougères sont à mourir : addiction garantie ! J'ai un faible pour leur gâteau aux épices, super moelleux et mielleux ! C'est la Maison Toussaint à Arcelot qui le fabrique, du reste quell... »
18 avis
14 avenue sylvie 77500 Chelles
Boulangerie pâtisserie Chelles
« Vendeuses agréables et de bon conseil Beaucoup de choix Très bonne qualité des produits Rapport qualité prix correct »
19 avis
19 rue raugraff 54000 Nancy
Boulangerie pâtisserie Nancy
« Une super bonne boulangerie situé à Nancy Pains viennoiseries et pâtisseries juste excellentes notamment les éclairs Pain tres bon et bien croustillant Un large choix de produits de qualité Dans cet établissement on est sup... »
16 avis
65 rue georges clémenceau 10000 Troyes
Boulangerie pâtisserie Troyes, Restauration rapide Troyes
« Lieu de restauration principalement le midi avec du choix et des prix bon marché. Vendeu(se)rs efficaces et gain de temps lorsque l'on prendre un sandwich rapidement. »
Promotion
23 avis
940 avenue justice de castelnau 34000 Montpellier
Boulangerie pâtisserie Montpellier
« Même dans le rush, le personnel prend le temps, j'apprécie Franchement, il y en a même trop ! J'y vais depuis des années, je crois n'avoir jamais été déçu La qualité se paie »
17 avis
10 rue blacas 06000 Nice
Boulangerie pâtisserie Nice
« Cela fait des années que j’achète mes chocolats et mes pâtisseries chez Cauvin. Je ne peux plus manger de l’industriel. Outre la qualité de travail de Jean François je veux faire vivre mes commerçants ! »
20 avis
176 rue belfort 68200 Mulhouse
Traiteur Mulhouse, Boulangerie pâtisserie Mulhouse
Bio
« Après avoir téléphoner pour commander 2 jours avant (personne très gentille et donnant toutes les explications sur les produits), J'ysuis allée il y a peu pour chercher 2 plateaux repas car nous avions un intervenant qui n'avait p... »
19 avis
136 rue sainte 13007 Marseille
Boulangerie pâtisserie Marseille
« Cette odeur de fleur d'oranger... exceptionnel Des délicieuses navettes A ne pas louper quand on passe à marseille!! »
16 avis
17 rue emile zola 69002 Lyon
Traiteur Lyon, Boulangerie pâtisserie Lyon
Bouchon lyonnais
« Moi qui adore la pâtisserie, je n'ai pas pu m'empêcher d'aller faire un tour chez Pignol, juste pour le plaisir des yeux ! Je suis spécialement surprise par ce fameux feuilleté au café... j'ai imprimé la recette grâce à cartouch... »
13 avis
92 rue louis brindeau 76600 Le Havre
Boulangerie pâtisserie Le Havre, Chocolatier confiseur Le Havre, Torréfaction et thé Le Havre
« C est vrai la dame est très aimable, j ai voulu faire un cadeau et j ai tout de suite trouve ,il y a du choix dans la chocolaterie. »
14 avis
56 boulevard port royal 75005 Paris
Boulangerie pâtisserie Paris
Japonais, Asiatique
Censier Daubenton, Gobelins
« Patisserie d'une finesse absolue, à tester absolument si vous êtes dans la capitale! Vous pouvez y allez les yeux fermés »
18 avis
67 rue de la monnaie 59800 Lille
Boulangerie pâtisserie Lille
« La boutique est petite mais très élégante et sur son perron les badauds sont légion. Il faut dire que le concept est osé donc attractif : on n’y trouve que quelques pâtisseries, vendues en taille normale (2,75) ou mini (1,35), qui... »
17 avis
3 place notre dame 38000 Grenoble
Boulangerie pâtisserie Grenoble
« Accueil peu chaleureux, et certains employés ont une fâcheuse tendance à oublier quelques centimes lors du rendu de monnaie (à plusieurs reprises pour ma part)... Cependant qualité du pain correcte. »