Comme chaque année, la fameuse Liste établie en 2015 par le Ministère des Affaires Étrangères sélectionne un millier des meilleurs restaurants gastronomiques aux quatre coins du globe. Véritable mirador de la gastronomie mondiale, la Liste est issue d’un condensé d’articles de presse, d’avis de consommateurs et de guides gastronomiques. Dans celle-ci s’inscrit l’éminence de la gastronomie planétaire, des petites pépites selon les spécialités des pays. Pour vous, nous en avons sélectionné trois en région PACA, tous trois triplement étoilés au guide Michelin.
Dans les Alpes Maritimes à Menton : le Mirazur
Accroché à flanc de montagne en surplomb de la mer et de la ville de Menton, le superbe pavillon circulaire des année trente s’intègre dans une nature luxuriante dans une atmosphère idyllique. Le Mirazur étend sa verdure tentaculaire sur trois niveaux depuis la rotonde, elle-même entourée de plusieurs jardins potagers, aromatiques et fruitiers. C’est ici que Mauro Colagreco, cuisinier de renom, interprète ses plats selon les saisons. Outre ces jardins inspirants, la montagne et la mer sont les fils conducteurs d’ audacieuses associations crées par Mauro, chef italo-argentin de cette institution nichée tout près de la frontière italienne. Laissez vous tenter, on ne vit qu’une fois ! Par ici le restaurant Mirazur de Menton.
Dans le Var à Saint Tropez : la Vague d'Or
Prestigieuse maison tropézienne à l'esprit contemporain, la Vague d'Or déploie toute sa beauté dans une parfaite alchimie avec le bruissement des vagues, le chant des oiseaux et le souffle du vent dans les pins multi-centenaires. Un lieu de luxe et de volupté niché au cœur de l'ambiance séductrice de Saint-Tropez. Largement récompensé par trois étoiles au guide Michelin et cinq toques au Gault & Millau, le virtuose chef cuisinier du nom d’Arnaud Donckele fait valser les saveurs dans un subtile et audacieux ballet, inspiré du terroir entre terre et mer. Un véritable feu d’artifices de plats, maniées avec délicatesse, harmonie et générosité. A découvrir ou redécouvrir sans tarder ! Par ici pour réserver un petit-déjeuner, déjeuner ou dîner à la Vague d’Or.
Dans les Bouches du Rhône aux Baux de Provence : l’Oustau de Baumanière
Magnifique domaine niché au creux des colinnes des Baux de Provence, L'Oustau de Baumanière vous offre un vrai moment de détente dans un élégant mas provençal du XVIème siècle, au milieu d'une nature omniprésente et luxuriante. Lui aussi inspiré par la nature avoisinante provençale, le Chef trois fois étoilé Glenn Viel, aux commandes des cuisines depuis 2015, vous invite à un voyage gustatif multi-sensationnel. Attaché à l'authenticité des produits du terroir, il oeuvre à l'élaboration de mets subtiles et goûteux qui fera fêrer chaque hôte présent à ses tables. Une expérience unique ! Par ici pour réserver une table à l'Oustau.
