Marre du taboulé et des carottes industrielles qui envahissent les pique-niques, cette fois on met les bouchées doubles pour frimer devant les potes ou le (la) futur(e) petit(e) chéri(e) ! Jolie nappe en tissu fleuri, kit pic-nic avec assiettes, serviettes et couverts, et… des bons petits plats faciles à emporter ! 3 recettes express sélectionnées par Justacoté.
Le cake d’été au pesto & parmesan
© My culinary Curriculum
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit pot de pesto
- 100 g de fromage de chèvre
- 10 belles feuilles de basilic frais
- 2 gros œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de Spigol (épices)
- 100 g de parmesan râpé
- 50 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- sel et poivre
Recette
Battre les œufs avec le lait et l’huile, puis ajouter peu à peu le mélange farine-épices-levure. Incorporer le parmesan, le sel et le poivre. Séparer la pâte ainsi obtenue en 2, et ajouter le pesto dans une des parts. Après avoir beurré un moule à cake, et fait préchauffer le four thermostat 6, verser une couche de pâte sans pesto au fond du moule, puis une couche de pâte parfumée au pesto. Incorporer ensuite quelques cubes de fromage de chèvre et des feuilles fraîches de basilic coupées en lamelles. Puis verser à nouveau une couche de pâte sans pesto, puis une autre avec, et ainsi de suite. Faire cuire pendant 50 minutes.
La salade royale
© Marmiton
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- 1 boîte de thon
- 1 petite boîte de maïs
- 2 kiwis assez mûrs
- 1 salade verte
- Quelques olives noires et/ou vertes
- Sel, poivre
- Graines de sésame
Recette
Couper le saumon en fines lamelles, les avocats et les kiwis en petits cubes, ajouter le thon, le maïs, les olives et les graines. Présenter en centre d’assiette, en parsemant quelques feuilles de salade tout autour. Saupoudrer de graines de sésame, puis assaisonner d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
Le financier à la framboise et au citron vert
© marmiton
Ingrédients pour 4 personnes :
- 80 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 200 g de framboises fraîches
- 1 citron vert
Recette
Battre les blancs d’oeufs avec le sucre, puis incorporer peu à peu la farine et la poudre d’amande et le beurre fondu. Récupérer le zeste du citron, le ciseler en fines lamelles, et le faire bouillir pendant 5 minutes. Incorporer le zeste à la pâte. Verser la préparation dans des petits moules à gâteaux préalablement beurrés, et ajouter les framboises. Faire cuire à thermostat 6/7 pendant 15 à 20 minutes.
On dresse la table !
© Eurodif
Bon ap' les loulous !
