Pourquoi ? : discussion - Page 129

Bonsoir, tu as bien avancé, Danynounette.
De la matière grasse, du beurre ?

c'est pas évident car pourquoi brisée ? donc là c'est à cause de la matière grasse….et comme le dit nettyoups certainement du beurre…. peut être du beurre salé ?

Oui il s'agit du beurre et...?

La faites-vous la pâte brisée ?

Bonjour, et de l'eau ?

Bonjour la puce

L'eau entre dans la composition de la pâte brisée mais n'en est pas la cause.

Oui il s'agit du beurre et... pourquoi ?

Du beurre caillé ? Ça existe ?

non je fais pas la pâte …. je sais ce qu'il y a dedans….. mais est ce un beurre spécial ?

Le beurre est tout à fait normal salé ou doux.

Du sel ?

Pourquoi la pâte brisée s'appelle-t-elle ainsi ?

Bon sang de bon soir !!!!

Il s'agit que du beurre mais pourquoi ?

Par ce qu'il est brisé en morceau !!! Nom d'une pipe en bois de St Claude !!;

Tu y es presque chère amie !

Coucouu !
Au lieu d'être malaxé il est coupé en morceau ?

Bonjour

Effectivement il est coupé en petits morceaux, à température ambiante, pour être mieux introduit dans la farine. Ceci dit, il peut être également malaxé.

Donc ce beurre....

Bonjour,

j'arrive et je n'ai pas d'idées

le beurre n'est pas fondu, il doit être froid ?

hello !

la je sèche….est ce que la façon de mettre le beurre a une importance pour qu'on appelle la pâte "la pate brisée" ?

Ce n'est pas la façon de mettre le beurre. Si l'on fait cette pâte à la main, le beurre sera de toute façon trituré pour être amagalmé, tout comme le ferait un robot mais en plus violent.

Il s'agit d'autre chose pour le beurre que l'on ne retrouve pas, d'ailleurs, pour d'autres pâtes où le beurre est présent...

Le beurre est blanc ?

Oss ????

Pourquoi la pâte brisée s'appelle-t-elle ainsi ?

Non pour le beurre blanc