Recettes : discussion - Page 21

Coucou et merci Oss mais pourquoi de l’eau minérale ?

Hello

Je cuisine à peu près comme toi les lentilles (vertes aussi).
Échalotes, carottes, ail, thym, laurier ... Le 1er Août ou avant.... Je rajouterai un peu de piment d'Espelette, j'en ai rapporté du Pays basque. Merci Oss

Merci Oss pour cette recette qui me parait bien sympathique à faire.....et tellement bien expliquée.

Hello

Chère Bettyoups, je ne cuisine plus mes plats avec de l'eau du robinet : trop chargée en produits désinfectants. L'eau minérale me convient tout à fait.
J'emploie l'eau du robinet que pour les cuissons à la vapeur. La vapeur dégagée ne nuit pas aux aliments.
Ceci est un principe que j'ai adopté depuis pas mal d'années.

Coucouuuu ! Merci pour ta réponse Oss. Comme dit dans 'accueil ' voici la recette du 'potaje' :
Potaje español recette

Le potaje espagnol (comme le traditionnel potaje de garbanzos aux pois chiches et épinards) est un ragoût chaud, riche et très facile à préparer.

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de pois chiches (cuits ou mis à tremper la veille)

500 g d'épinards frais (ou de blettes)

1 oignon

2 gousses d'ail

2 tomates mûres ou 2 cuillères à soupe de sauce tomate

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à café de paprika doux ou pimentón de la Vera

1 pincée de cumin moulu

1 feuille de laurier

2 œufs durs (pour le service)

Sel et poivre

Préparation

Faire le soffritto : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les aromates : Incorporez le paprika, le cumin, la feuille de laurier et la tomate. Laissez mijoter quelques minutes en remuant.

Incorporer les pois chiches : Ajoutez les pois chiches égouttés et couvrez avec de l'eau ou du bouillon (environ 1,5 litre). Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter les épinards : Mettez les épinards frais dans la casserole et laissez cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.

Servir : Servez chaud, garni de tranches d'œufs durs sur le dessus.

Bonne appétit ! Buen provecho !
J'ai trouvé aussi ceci :

c'est une bonne soupe d'hiver, qui doit être bien copieuse, et qui ne parait pas être trop difficile à faire...merci poulette Bettyoups !

Je te confirme Dany80 Danynounette qu'elle tient bien au corps !! 😅