Gastel

Fraîchement installé, ce pâtissier formé chez Lenôtre & Ladurée, consacre sa devanture à cette spécialité très tendance qu'est devenu ce p'tit délice de l'art pâtissier. Avec Macaron à 1, 40€ l'unité, tarte fraise-violette sur base macarons 5, 10 pièce, Mac Honoré ( chocolat, framboise, mangue) 5, 10 pièce, les prix s'avèrent indéniablement tirés vers le haut. Et comme j'ai un bec sucré, non seulement j'ai testé par goumandise mais aussi confronté mon appréciation avec toute l'objectivité nécessaire pour pareille épreuve par aussi gourmet que moi. Fichtre, coté saveur & côté onctuosité, l'avis est unanime ! Alors respect M'sieur l'pâtissier. Seul regret, le bougre ne fait pas dans le millefeuille, et c'est bien dommage car j'aurais bien voulu profiter d'un talentueux pâtissier de proximité pour rabattre le caquet d'un ami, venu me faire goûter fièrement le meilleur millefeuille de Paris, pour lui opposer un exemplaire de province au sien et lui prouver par la même occasion que le meilleur ne vient pas forcément de Paris !

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Commentaire de Cjp95, le 09/08/2014

Pour soirées entre amis, j'y opère régulièrement quelques prélèvements de spécimens à la fois originaux, au top de leur présentation, mais pas seulement.
Associations de textures (croquant/moelleux) & de saveurs irréprochables qui me valent bien des compliments.

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