Confrérie Des Lichonneux * Tarte Tatin

LA CONFRERIE DES LICHONNEUX (*ceux qui aiment, qui lichent) DE TARTE TATIN s'est constituée en 1979. Quelques LAMOTTOIS désireux de défendre la véritable TARTE TATIN, inventée par accident à LAMOTTE-BEUVRON, se sont constitués en confrérie gourmande.
Les soeurs TATIN tenaient l'Hotel du même nom (qui existe toujours).
Stéphanie (1838-1917) s'occupait du service et de la salle.
Caroline (1847-1911) était la cuisinière. Un jour de grande affluence (pendant la période de chasse), et alors qu'elle enfourne sa tarte aux pommes elle s'aperçoit qu'elle a oublié la pâte, elle décide de recouvrir les pommes avec celle-ci. La tarte une fois cuite fut servie retournée et chaude. C'est un franc succès qui va perdurer.
Le record de la plus grande TARTE TATIN : 2,50 m fabriquée par Claude BISSON.
Revenon à notre CONFRERIE :
Son but est la défense, avec sympathie et convivialité, de la véritable TARTE TATIN, celle de LAMOTTE-BEUVRON.
Le 35° chapitre s'est déroulé le 18 mai 2013 avec défilé, intronisation, concours et dégustation.
La tenue des membres est composée d'une Biaude (blouse) bleue,d'un foulard rouge,d'un chapeau noir et de sabots.
Pour moi il est important de maintenir ces animations et traditions liées au terroir.

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Commentaire de Sofysofy, le 21/11/2013

2m50, ca c'est de la tarte !

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Commentaire de Dom41, le 22/11/2013

D'accord avec toi Sofysofy , je n'y était pas, mais j'espère qu'il y avait beaucoup de monde car une tarte de 2,50 m doit représenter près de 100 tartes pour 4/5 personnes!!! Même en faisant des grosses parts, il faut des amateurs en nombre...
Je ne sais pas comment elle a été faite ? Mais je vais tenter de savoir...

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Commentaire de Sofysofy, le 23/11/2013

Ca serait intéressant de savoir effectivement!

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Commentaire de Cjp95, le 30/11/2013

"Pour moi il est important de maintenir ces animations et traditions liées au terroir" dis-tu ?
J'adhère à ce précepte & je signe, en ajoutant 3 points à ton panier, rien que pour alimenter & stimuler la gourmandise des futurs confrères & consoeurs... (lol)

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Commentaire de Dom41, le 30/11/2013

Dans ma région, il reste beaucoup de ces traditions , plus ou moins liées au passé. Il est assez difficile aujourd'hui de maintenir celles-ci car elles sont souvent liées à des confréries et...les membres sont souvent, pour la majorité, des anciens.

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