Max Poilâne

Après avoir entendu beaucoup de bruit sur la fameuse miche, j'ai testé : un peu déçu à la dégustation ; beau magasin en revanche, bonnes odeurs !

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Avant même d'être entré dans le magasin, c'est déjà le rêve qui commence avec une devanture traditionnelle à l'ancienne qui annonce fièrement " içi Pain Max Poilane cuit au feu de bois ". Si vous vous attardez sur l'inscription "Kugeloph" gravée dans le marbre de la devanture, c'est une spécificité toute particulière car généralement formalisée par " Kugelhopf" chez nos amis alsaciens et en bon français " kouglof". Magasin bien décoré qui sent bon l'authentique. Lors de ma visite cette spécialité bien alsacienne ne figurait pas dans les vitrines, remplacée par les galettes à la frangipane, dont, après achat, j'ai d'ailleurs hérité par la suite de la fève spéciale, signée Max & imagée d'un "bestiau" à la fois âne & boeuf ! Elle vaudra son pesan d'or par la suite, je présume : avis aux collectionneurs ! Galette savoureuse, pâte feuilletée comme je l'aime, pain en miche acquis à 4, 24€ le kg au passage, croustillant & croquant sous la dent comme je l'aime ! Bravo Max, car c'est au travers ces qualités que le p'tit français que je suis t'apprécie vraiment : croquant & croustillant à souhait sous la dent.

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