Top 10 des restaurants écologiques à Lyon et périphérie

Le 12-03-2025 - Food

Manger de manière responsable tout en se régalant, c’est possible ! Lyon, capitale de la gastronomie, regorge d’adresses engagées qui privilégient les circuits courts, les produits bio et de saison, et limitent leur empreinte écologique. Voici une sélection des 10 restaurants écologiques à tester absolument à Lyon et dans sa région.

1. Culina Hortus – Lyon 1er

Récompensé comme le meilleur restaurant végétarien du monde en 2020, le Culina Hortus propose une cuisine gastronomique végétarienne raffinée et de saison. Ici, pas de viande ni de poisson, mais une explosion de saveurs et de créativité avec des produits locaux et bio.

2. Le Kitchen Café – Lyon 7e

Ce petit restaurant cosy mise sur une cuisine inventive et responsable. Les produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, et les plats évoluent au fil des saisons. Le tout dans une démarche zéro déchet et anti-gaspillage. Par ici le Kitchen café.

3. Against The Grain – Lyon 2e

Ce restaurant végétalien propose des plats faits maison avec des ingrédients bio et locaux. En plus de sa cuisine respectueuse de l’environnement, Against The Grain adopte une démarche zéro déchet et favorise les emballages réutilisables.

4. L’Écume Gourmande – Cercié en Beaujolais

Situé au cœur du Beaujolais, ce restaurant gastronomique propose une cuisine éthique et locale. Les produits proviennent en grande majorité de producteurs de la région, avec une volonté affirmée de réduire l’impact écologique de la restauration. Par ici pour réserver à l'écume gourmande.

5. L’Auberge de Clochemerle – Vaux-en-Beaujolais

Cette auberge gastronomique étoilée met à l’honneur les produits du terroir avec une cuisine inventive et durable. Les circuits courts et le respect des saisons sont au cœur de leur démarche, garantissant une expérience culinaire authentique et responsable. Par ici pour réserver à l'Auberge de Clochemerle.

6. La Fabuleuse Cantine – Lyon 7e

Ce restaurant anti-gaspillage revisite les produits invendus en plats gastronomiques et savoureux. Une cuisine engagée qui donne une seconde vie aux aliments tout en surprenant les papilles ! On aime la Fabuleuse cantine !

7. Éma – Deux-Grosnes (69430)

Nichée en pleine nature, Éma est une table paysanne qui travaille en direct avec les producteurs du Beaujolais. Une cuisine engagée et authentique qui respecte les rythmes des saisons et les traditions locales.

8. Équilibres Café – Lyon 1er

Plus qu’un simple café, Équilibres est un lieu engagé qui propose une alimentation responsable et accessible. Les plats végétariens et faits maison sont préparés avec des produits bio et locaux. L’endroit sensibilise également au bien-être et à la consommation durable.

9. Brasserie Bouillon Baratte – Lyon 1er

Cette brasserie moderne revisite les classiques de la cuisine française avec une approche durable. Ici, les produits sont sélectionnés avec soin auprès de producteurs engagés, et les plats sont proposés à des prix accessibles. Par ici pour réserver une table à la Brasserie Bouillon Baratte.

10. L’Équilibriste – Lyon 3e & Trattino – Lyon 7e

L’Équilibriste mise sur une cuisine végétale et éco-responsable, avec des plats savoureux à base de produits bio et locaux. Quant à Trattino, il allie tradition italienne et engagement écologique avec des recettes faites maison à partir d’ingrédients 100 % bios et issus de circuits courts.

Que vous soyez végétarien, adepte du bio ou simplement curieux de découvrir une cuisine respectueuse de l’environnement, ces adresses sauront vous séduire. À Lyon et ses alentours, la gastronomie rime de plus en plus avec responsabilité. Alors, prêt à faire rimer plaisir et écologie ?