L'absinthe - Restaurant Du Saut Du Doubs

A l'issue d'une croisière menant au saut du Doubs, nous avons déjeuné au restaurant L'Absinthe, directement implanté dans ce site naturel mêlant cascade, rapides et bassins.

Repas pris en terrasse principale à quelques mètres du Doubs et d'un paysage panoramique délectable.
Ici, cuisine du terroir et spécialités de la Franche Comté ainsi que l'incontournable absinthe ( malheureusement non goûtée ! ).

L'assiette comtoise rassemble le jambon à l'os, saucisse de Morteau, viande de boeuf séchée, lard paysan et comté fruité. Une formule à environ 20e avec sa tarte aux pommes. Simple, avec plus ou moins de saveurs , idéal si l'on tient absolument à rendre hommage aux produits locaux. Par contre, très légère portion du dessert qui laisse vraiment sur sa faim.

Grand choix de bières et limonades artisanales, et encore une fois, puissamment à l'honneur, l'Absinthe à la fontaine.

Passage quelque peu obligé puisque le restaurant est " le seul " côté français. De l'autre côté chez nos amis les suisses, se trouve un autre établissement.

Pour la partie rapport qualité prix, quelques euros de moins seraient les bienvenus par plat !

On notera enfin un accueil globalement satisfaisant et un service efficace.

Date de l'expérience : 17/07/2021

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Terrasse de charme
Personnel gentil et renseigné sur les produits
Cuisine de région très qualitative
Une belle expérience culinaire au Saut du Doubs

Date de l'expérience : 26/08/2021

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