Auberge Des 3 Vallées
Coordonnées et photos
68560
Hirsingue
Description
Le talent accompli du Chef cuisinier M. Harens vous proposera une cuisine fine et régionale de qualité.
Au menu : une cuisine traditionnelle avec à l'honneur les carpes et les truites, mais également les grands classiques tels que l'entrecôte, le cordon-bleu ou les rognons de veau, dont le chef a fait une de ses spécialités.
Profitez des repas de famille, entre amis ou d'affaires, détaillés dans le menu du jour ou sur la carte.
Rendez-vous à l'Auberge des Trois Vallées.
Horaires Fermé
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- Restaurant classique
- Parking à proximité
- Chèque déjeuner
- Restaurant de tourisme
- Accessible aux personnes à mobilité réduite
- Wifi
- Accueil groupe
2 avis sur Auberge Des 3 Vallées
Par Adeloupian, le 16/01/2016
Poursuivant ma découverte du Sundgau en compagnie de gourmands locaux je me suis trouvé attablé dans un décor chaleureux où la ripaille devait être généreuse.
Elle le fût !
J'ai découvert la "Carpe Frite" à l'origine de la Route éponyme dans ces vallées jalouses de leurs trésors.
La Carpe Frite en est un.
C'est un met délicieux, ambré, citronné, généreux avec des frites "maison", le tout bercé par le clapotis d'une huile parfaitement digeste (étonnant).
Moi qui suis plutôt viande que poisson, j'ai apprécié les morceaux fermes et onctueux qui comblent les demandes de mon palais.
J'ai accompagné mon repas d'une bière locale alors que mes (nouveaux) collègues ont choisi des vins du Sud.
Personnellement repu, car on m'a offert un filet de carpe supplémentaire, je n'ai pas pris de dessert, par contre la spécialité semblait être un entremets glacé au kirch.
Vraiment repus nous nous sommes attablés en terrasse pour travailler (et pour digérer).
Belle et bonne adresse où les additions sont clémentes (comme le Sundgau).
- (10)
Commentaire de Oss, le 16/01/2016
Quel fût la durée du travail après ce bon repas ? ... l'histoire ne le dit pas... pourtant, nous sommes curieux de le savoir... Belle adresse en tout cas !
- (3)
Commentaire de Linieres, le 16/01/2016
Travailler après un tel repas...hhmmm j'ai des doutes..
- (2)
Commentaire de Cjp95, le 16/01/2016
Que l'on veuille travailler en digérant,
ou plus précisément digérer en travaillant,
j'crois bien qu'le plus important, c'est l'avant !
- (3)
Commentaire de Adeloupian, le 16/01/2016
Oss, Linières, Cjp, désolé mais je serai muet comme une "carpe" !
- (3)
Commentaire de Cjp95, le 21/01/2016
Adel, je souris rien qu' en t' observant faire la carpe !
Car belle, j'demande à voir. Mais muette, balivernes ... !
- (1)
Commentaire de Adeloupian, le 21/01/2016
Carpe Diem !
- (1)
Par Linieres, le 03/04/2011, modifié le 15/11/2013
Situé sur la route de la carpe frite (eh oui ça existe et c'est une spécialité typiquement d'Alsace du sud : le Sundgau) ce restaurant attire tous les sundgauviens (il vaut donc mieux réserver même en semaine) ; bien sûr vous y trouverez des menus originaux à des prix très corrects mais goûtez là cette carpe frite ; elle vous sera servie en morceaux (prenez la version filet) avec une panure à la bière et accompagnée de mayonnaise, salade et frites. C'est un peu particulier mais l'alsacien du sud ne va jurer que par ce plat. Ici pas de tarte flambée ni de baeckoffe. Service malheureusement un peu lent et c'est de pire en pire avec le peu d'amabilité des nouveaux serveurs.
- (5)
Commentaire de Adeloupian, le 16/01/2016
Tu as raison Linières, la Carpe Frite mérite sa Route.
Personnellement j'ai apprécié l'ambiance et le service a été très convivial.
- (3)
Commentaire de Cjp95, le 24/05/2018
Je confirme Adel -> la " Carpe Frite " mérite sa Route comme d'ailleurs cette pittoresque route mérite sa spécialité !
Et comme l'une et l'autre se révèlent tout aussi délicieux, je recommande en tout cas de ne jamais savourer l'une sans l'autre.
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