Restaurant Dan B.
Coordonnées et photos
13122
Ventabren
Description
Le Restaurant Dan B. propose une expérience culinaire ancrée dans la tradition terrienne, avec une touche de modernité. Ce restaurant français met en avant une cuisine authentique et raffinée, mettant en valeur les produits du terroir et les saveurs régionales.
L’établissement se situe au cœur de la ville de Ventabren, sur la place Mistral, un village typiquement provençal, perché au sommet d’une colline dominée par les ruines du château de la Reine Jeanne.
Le restaurant vous ouvre ses portes pour vous servir des mets fraîchement parfumés et des saveurs raffinées issues des produits de saison. En cuisine, le chef réalise de menus sublimes selon les saisons, comme le vacherin revisité, glacé à la vanille de Madagascar, les fruits rouges, les violettes surprises, les Opalines, les meringues, les compotées et les espuma de fruits rouges, disponibles en été.
Chaque assiette est soigneusement préparée avec des ingrédients frais et de qualité, offrant ainsi une explosion de saveurs et de textures.
Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner gastronomique, le Restaurant Dan B. invite les amateurs de bonne cuisine à découvrir une cuisine moderne et inventive, tout en restant fidèle aux racines de la cuisine française.
Horaires Fermé
| Lundi | Fermé | ||
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| Mardi | Fermé | ||
| Mercredi | |||
| Jeudi | |||
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| Samedi | |||
| Dimanche |
- Restaurant classique
- Restauration d'affaires
- Accessible aux personnes à mobilité réduite
- Wifi
- Accueil groupe
- Livraison à domicile
4 avis sur Restaurant Dan B.
Par Vivian13, le 19/03/2014
Une très belle adresse (1 étoile au Michelin) située au c½ur du charmant petit village de Ventabren, et qui mérite clairement le détour. Un cadre idéal et plein de charme. Une équipe jeune, souriante, dynamique et vraiment au top! Maintenant pour ce qui est de la nourriture, malgré des produits de bonne qualités, des recettes inventives et originales, je dois avouer que j'ai été un petit peu déçu par le rapport qualité prix (mais rien de bien grave!). En effet, sur une table de 6 convives, nous sommes 2 à avoir testé le menu gastronomique à 89¤, et bien que les saveurs aient été au rendez-vous, vraiment les portions sont trop petites. Ceci est d'autant plus dommage que les 4 autres convives qui, elles, sont restées sur une formule classique (entrée+plat+dessert), ont bénéficié de portions généreuses. Ceci-dit, spéciale dédicace pour la qualité du b½uf qui était exceptionnel et probablement l'un des meilleurs que j'ai jamais mangé. Je conseille également l’ananas rôti qui est exceptionnel aussi.
En définitive, une très belle petite adresse située dans un cadre enchanteur, des produits de qualité, une équipe dynamique, mais un menu gastronomique qui gagnerait vraiment à être revisité par le chef car d'un mauvais rapport qualité prix. Privilégiez plutôt la carte!
Merci à l'équipe pour ce bon moment.
- (1)
Commentaire de Wendy35, le 13/04/2014
Le cadre a l'air magnifique et la déco des plats , superbe !...Pour le reste , si on lit les différents avis , ça dépend ( problème de cuisson ? trop cher ? ) .
Tu nous donnes , quand même envie de tenter l'expérience avec la formule classique !
Par Cardamome11, le 18/04/2013
J'y suis retournée aujourd'hui pour fêter mon anniversaire, invitée par mon copain. J'ai été déçue ! Mon entrée laissait à désirer avec des langoustines trop cuites et des asperges égalemnt trop cuites. L'autre entrée, bof, un des plats (agneau), bof ; en revanche mon plat de cabillaud était excellent, cuisson parfaite et les deux desserts très bien comme d'habitude. N'aimant pas le foie gras poché l'entrée de langoustine m'a été proposée pour le remplacer mais on ne m'a pas avertie que c'était avec supplément ! Pas de geste commercial (j'avais signalé l'excès de cuisson, gentiment), même pas l'unique apéro (cocktail de fruits) remis gracieusement. La note a été salée (141 €) toujours trop cher lorsqu'on n'est pas satisfait, surtout par la cuisson. Donc nous n'y retournerons plus.
- (3)
Par Cardamome11, le 23/12/2009
Un endroit où je vais une fois par an car ce n'est pas donné mais on ne le regrette pas car c'est excellent, le service irréprochable et le cadre merveilleux de ce superbe village provençal, Ventabren.
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Par Fab, le 10/03/2014
J'avais entendu beaucoup de bien de ce restaurant étoilé, perché au sommet d'un joli petit village provençal et j'ai enfin eu l'occasion de m'y rendre avec des amis. La salle est très petite, à peine une dizaine de tables, dans un espace voûté en pierre, c'est magnifique. Le cadre est chaleureux et intimiste. A la carte, on a le choix entre un menu dégustation à 89¤ ou un choix libre d'entrées, de plats et de desserts. J'ai opté en entrée pour le foie gras, présenté joliment, avec des lamelles d'asperges et une gelée aux fruits, c'était très bon. En plat, je me suis laissé tenté par le boeuf, une viande excellente, d'une tendresse incroyable. Je crois que c'est la meilleure pièce de boeuf que j'ai jamais mangé ! Servie avec un mini gratin de penne aux anchoix et des feuilles de chou. Le choix des vins est large en vins locaux mais assez pauvres en vins d'autres régions, et plutôt cher. Pour ma part, j'ai été plutôt satisfait et je ne regrette pas d'avoir choisi mon entrée et mon plat à la carte car d'autres amis avaient opté pour le menu à 89¤ proposant 5 plats et ces derniers étaient vraiment riquiqui ! Service sympathique.
- (1)
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