Eugène

Description

Eugène vous transporte dans le Paris raffiné de la fin du XIXe siècle. La salle à manger, baignée de lumière naturelle par la verrière signée Gustave Eiffel, dévoile un décor alliant harmonieusement tradition et modernité. L'offre culinaire, empreinte de créativité et d'inspiration, réinterprète avec audace les classiques de la cuisine française. Parmi les spécialités phares, on retrouve le filet de bar accompagné d'une purée de topinambour et d'une émulsion de citron vert, ainsi que le magret de canard glacé au miel et aux épices douces. Pour conclure le repas sur une note sucrée et élégante, des desserts comme la tarte aux pommes caramélisées servie avec une glace à la vanille Bourbon sont proposés. Cette expérience culinaire est complétée par un service attentionné et une carte des vins soigneusement sélectionnée. Eugène offre un cadre idéal pour savourer une cuisine française innovante, que ce soit pour un déjeuner d'affaires ou un dîner intime.