Basta

Description

Basta est une pizzeria toulousaine fondée par les frères Romain et Clément Peronne. Installé dans le quartier Saint-Cyprien, le lieu affiche une identité contemporaine, marquée par une enseigne lumineuse et une programmation musicale qui accompagne les repas. Les pizzas reposent sur une pâte préparée avec des farines de blés lombards et laissée en fermentation pendant 72 heures. Les garnitures font largement appel à des produits italiens. Les grands classiques côtoient des compositions propres à la maison. La Margherita associe une sauce à base de tomates San Marzano aux ingrédients traditionnels de la recette. La Pesto réunit stracciatella, crème de pesto, pignons grillés et tomates confites. Plus inattendue, la Formaggi combine ricotta, mozzarella, parmesan et gorgonzola avec de la confiture d’abricot et des amandes effilées. Une création inspirée de Toulouse marie quant à elle saucisse locale et confit d’oignon. Les boissons comprennent une bière artisanale toulousaine, du kombucha, des thés glacés et une cave comptant environ 200 références de vins naturels.