L'arlequin

Description

L’Arlequin est un bistrot parisien créé par Pierre Wolff, Alexandre Viala et Victor Rogier. Le restaurant reçoit ses convives dans un intérieur largement habillé de bois, complété par des murs laissés bruts et des banquettes carmin. Des vinyles participent à l’identité musicale du lieu, pensé pour accueillir aussi bien un dîner que la suite de la soirée. Antoine Griton dirige la cuisine et développe une carte de bistrot où les recettes familières sont travaillées avec des associations plus personnelles. Les propositions se répartissent entre snacks, entrées, plats et desserts. Une croquette reprend les saveurs du bœuf bourguignon avec une mayonnaise aux herbes. Les poireaux vinaigrette sont servis avec du lait ribot, de la livèche et des feuilles d’huître. La volaille s’accompagne d’une sauce au vin jaune et aux morilles, tandis que la truite mi-cuite à l’oseille est proposée avec des rösti. Un millefeuille à la vanille figure parmi les desserts. La carte des boissons rassemble principalement des vins nature, auxquels s’ajoutent quelques cocktails et options sans alcool.