Yuzu Record Bar

Description

Yuzu Record Bar réunit à Marseille un restaurant, un bar audiophile et un espace consacré à la musique. Le rez-de-chaussée accueille les tables dans un décor dominé par le jaune, tandis que l’étage abrite les platines, des canapés et un système son Palladium Audio. Des œuvres sélectionnées par Malo Garnier prennent place sur les murs. La programmation musicale accompagne le fonctionnement du lieu, créé par Timothé Faure, Malo Garnier et Quentin Zuddas. En cuisine, le chef italo-brésilien Matheus Manfredini compose une carte resserrée aux influences méditerranéennes et internationales. Les propositions actuelles comprennent notamment un poulet al mattone avec riz rouge pilaf et haricots coco au pistou, un gaspacho de tomate et fenouil garni de raviolini, morilles, estragon et brousse, ou une moqueca de congre au lait de coco et aux poivrons. Le dessert peut associer abricot, verveine et glace au yaourt, tandis qu’une salade de fraises se complète de kiwi fermenté, sablé au basilic et chantilly au poivre de Timut.