Gone & Gustus

Description

Dans le quartier des Brotteaux à Lyon 6, Gone & Gustus revisite le casse-croûte avec une cuisine artisanale, responsable et généreuse. Le comptoir propose une atmosphère simple et décontractée, idéale pour une pause déjeuner rapide ou une commande à emporter. Les sandwichs chauds ou légèrement toastés sont entièrement préparés maison avec des ingrédients majoritairement bio, locaux et de saison. Les recettes conviennent aux amateurs de viande, mais aussi aux végétariens et aux personnes véganes. À cela s’ajoutent une tarte salée, un plat différent chaque semaine et plusieurs desserts gourmands, dont le flan signature, les compotes véganes et le gâteau du moment. Des infusions fruitées, des boissons pétillantes et des bières artisanales complètent le repas. Le chef Victor Ruyssen travaille directement avec des maraîchers, éleveurs et artisans régionaux afin de garantir fraîcheur, traçabilité et saveurs bien équilibrées.