La Winstub Du Chambard

Description

La Winstub du Chambard cultive l’esprit des auberges alsaciennes dans un décor chaleureux et rustique. Tables en bois brut, chaises sculptées, tissus à carreaux et objets traditionnels composent un cadre fidèle à l’identité régionale. Les grandes tablées renforcent l’atmosphère conviviale du lieu. En cuisine, le chef Olivier Nasti revisite les grands marqueurs du terroir alsacien. Escargots, foie gras, porc et veau fermier, munster, prunes ou asperges prennent place dans des recettes traditionnelles modernisées. Une ardoise renouvelée chaque jour suit également la saison et met régulièrement le gibier local à l’honneur. La sélection des produits prolonge cet ancrage régional. La carte des vins et des bières bénéficie du travail du chef sommelier Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie. Avec une capacité limitée à 45 couverts, le restaurant conserve une ambiance intime et animée. La Winstub associe cuisine alsacienne, produits locaux et décor traditionnel dans un lieu pensé pour les repas conviviaux.