Hôtel Chambard

Dans la vie, il faut savoir parfois se faire de petites folies, et les portes du Chambard se sont ouvertes à moi.

Cet hôtel 4 étoiles se situe au centre de Kaysersberg. L'arrivée se fait en passant un petit porche, débouchant sur un parking extérieur à la vue formidable - celle du vignoble.

L'accueil est très correct, un rafraîchissement et des viennoiseries nous sont proposés. Le cadre offre son atmosphère d'élégance et
Moyennant 316 euros pour l'une des suites de l'établissement ( au nombre de 5 ), j'ai opté pour le confort maximal.

La découverte est à la hauteur des espérances : un espace très conséquent et l'impression de vivre un rêve éveillé le temps d'un instant. La salle de bain est un petit paradis à elle toute seule, avec sa baignoire balnéothérapie et ses nombreuses buses de massage.
Evidemment à ce prix là, tout est permis, chaque sens est en éveil à commencer par le visuel.

Au delà de cette suite " Paul", quelques retours sur la restauration.
L'établissement comprend deux restaurants, une winstub ( restaurant traditionnel ) et un autre gastronomique tenu par un meilleur ouvrier de France : Olivier Nasti.

Notre choix s'est fait sur la winstub, puisque nous aimons manger alsacien, et le traditionnel est parfois tout aussi goûteux qu'un plat gastronomique.

Le point noir de ce diner fut l'attente interminable entre l'entrée et le plat de résistance, à savoir une choucroute. D'ailleurs, ce n'était pas aussi bon que je l'imaginais, tout juste passable. Petite déception donc, entre l'envergure de l'hôtel en lui même, et sa winstub.
En revanche, le petit déjeuner du lendemain fut un pur délice ! Que de produits frais ( certains de la ferme ! ) et tout en diversité !

Mais il est toujours bon de savoir qu'un meilleur ouvrier de France habite les lieux, et use de son talent culinaire !

Somme toute, le chambard est une belle adresse. Pour une chambre standard, comptez 157 euros. Le luxe a un prix, comme toujours. Mais l'enchantement de Kaysersberg et ses charmes entrainent l'envie et la motivation !

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Commentaire de Linieres, le 30/08/2012

J´ai beaucoup aimé le dîner dans la restaurant gastronomique : cher mais raffiné.

• Smile

Bel établissement étoilé situé au coeur du village. Il fait partie des nombreux restaurants figurant dans le guide Michelin, avec un macaron, en Alsace... L'entrée se fait sous un porche.

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Restaurant gastronomique situé dans la magnifique petite ville typique alsacienne de Kaysersberg. L'accueil est très chaleureux, le service impeccable. Le décor n'est pas renversant et mériterait quelques petits "rafraichissements". La carte propose des plats aux mélanges subtils et originaux. En revanche les portions sont minimalistes et l'addition très salée.

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