Maman Hà

Description

Maman Hà fait vivre une cuisine vietnamienne familiale dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg. L’établissement adopte les codes d’une petite cantine asiatique, avec un décor vivant, quelques touches colorées et une atmosphère décontractée. Le service sur place convient aussi bien à une pause déjeuner qu’à un repas tranquille en soirée. La carte privilégie des recettes maison peu nombreuses, mais soigneusement travaillées. Le thịt kho associe riz, poitrine de porc caramélisée, pak-choï et œuf dur. Le gà kho gừng marie poulet mijoté, gingembre et feuille de citron, tandis que les crevettes sont sautées avec des champignons noirs, des herbes et du vin blanc. Des plats végétariens à base de tofu, champignons, ananas ou légumes complètent la sélection. Nems, triangles croustillants et salade de galettes de riz à la mangue verte ouvrent agréablement le repas. Pour finir, gâteau au pandan, litchi et desserts au lait de coco apportent une note douce. Cafés vietnamiens, thés parfumés, plats à emporter, livraison et menu enfant complètent les services.