La Cave à Michel

Description

La Cave à Michel est une cave à manger et un bar à vins installé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris. Imaginé à l'origine par les frères Tischenko, dont Romain, vainqueur de la première saison de Top Chef, l'établissement accueille ses clients en soirée, du mardi au samedi. Une terrasse est accessible aux beaux jours et les bouteilles peuvent également être achetées à emporter. La carte rassemble des assiettes à partager inspirées de la cuisine de bistrot, renouvelées selon les saisons. Parmi les préparations figurent les œufs mayonnaise, la terrine de basse-cour, les poireaux vinaigrette, la saucisse au couteau, des moules à la citronnelle et au saké, ou encore du haddock accompagné de radis et de yaourt grec. En dessert, la ganache au chocolat relevée d'huile d'olive et de fleur de sel complète l'ardoise. La sélection de vins réunit principalement des cuvées naturelles et biodynamiques issues de domaines indépendants. L'établissement privilégie une formule conviviale autour de petites assiettes et de dégustations, dans un décor mêlant briques apparentes, comptoir en zinc et luminaires d'inspiration vintage.