Le 18-04-2025 - Food
À l'approche de Pâques, les chocolatiers et pâtissiers parisiens dévoilent des créations aussi artistiques que gourmandes. Voici une sélection des œuvres les plus remarquables à savourer ou à offrir pour cette fête printanière.
1. Maxime Frédéric chez Pleincœur – l’écrin noisette
Pour sa première collection de Pâques, Maxime Frédéric s'inspire de sa ferme familiale en Normandie. Poules, lapins et écureuils en chocolat prennent vie dans des moules anciens, offrant une expérience à la fois nostalgique et délicieuse. On les trouve chez Pleincoeur.
2. La Maison du Chocolat – L’oeuf Pâquerette
A la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau propose une collection inspirée de la nature, avec des œufs sculptés aux facettes élégantes et des lapins stylisés. La pièce maîtresse, l'Œuf Pâquerette, est une édition limitée mêlant art et gourmandise.
3. Lenôtre – La cloche inspirée de Notre Dame
Chez Lenôtre, Étienne Leroy rend hommage à Notre-Dame avec une cloche en chocolat finement ciselée, rappelant l'architecture gothique. Sur un croustillant amande-chocolat repose un biscuit moelleux au chocolat, rehaussé d’un cœur fondant au caramel fleur de sel, d’un crémeux vanille tout en finesse, le tout enveloppé d’une mousse aérienne au chocolat noir.
4. Cyril Lignac – Les animaux de la ferme
Cyril Lignac propose des œufs en forme de poule, cochon ou mouton, en chocolat blanc, lait ou noir. Chaque création est garnie de mini-œufs pralinés et de guimauves enrobées de chocolat croustillant.
5. Alain Ducasse – Les œufs design
La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse présente un œuf architectural en chocolat noir, composé de couches superposées de feuilletine et de praliné. Une œuvre d'art chocolatée à la fois moderne et savoureuse.
6. Fauchon – Collection 2025
Fauchon célèbre Pâques avec des œufs en chocolat grand cru, des moules artisanaux et des assortiments raffinés. Chaque pièce est conçue pour ravir les gourmets de tous âges.
7. Louis Fouquet – Le manège enchanté
La collection 2025 de Louis Fouquet, imaginée par Vincent Darré, évoque un manège féerique peuplé d'animaux joyeux. Une célébration poétique alliant artisanat d'exception et imaginaire enfantin.
8. La Grande Épicerie – Œuf Gourmand
A la Grande Epicerie de Paris, Thibault Leroy et Mathieu Mooc revisitent l'œuf à la coque avec une création en chocolat posée sur une coquille rappelant la noisette. Deux versions sont proposées : chocolat noir ou lait, toutes deux garnies de praliné aux amandes et éclats de noisettes caramélisées. Deux tickets d'or, dissimulés dans le format 300 g, offrent un bon d'achat de 500 € aux chanceux.
9. Cheval Blanc Paris – La Cloche de Pâques
Le chef pâtissier de Cheval Blanc Maxime Frédéric dévoile une cloche en chocolat inspirée de Notre-Dame et des motifs Art Nouveau de l'hôtel. Une création spectaculaire, disponible en édition très limitée.
10. Edwart Chocolatier – Collection Amazonie
Edwart chocolatier plonge les gourmands au cœur de l'Amazonie avec des créations chocolatées inspirées de la jungle. Une immersion sensorielle entre saveurs exotiques et design audacieux.
11. Patrick Roger – Sculptures chocolatées d'exception
Patrick Roger, sculpteur-chocolatier de renom, propose pour Pâques 2025 des créations artistiques uniques comme son hérisson en chocolat noir : Une coque en chocolat noir 65% Madagascar, garnie de fritures pralinées aux chocolats noir, lait et blanc.
12. Jacques Genin – Les classiques revisités avec élégance
Chocolatier d’exception, Jacques Genin travaille le chocolat avec précision et passion. Pour Pâques 2025, ses créations raffinées restent fidèles à son univers sobre et élégant : Œufs fourrés au praliné noisette, Cloches fines en chocolat noir ou lait, garnies de fritures, Fritures maison et tablettes spécial Pâques.
Pâques 2025 à Paris est une véritable célébration de la créativité et du savoir-faire chocolatier. Que vous soyez amateur de traditions ou en quête d'originalité, les boutiques parisiennes regorgent de trésors à découvrir. N'hésitez pas à explorer ces merveilles pour un printemps placé sous le signe de la gourmandise.
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