Petite Boussole

Description

La cuisine française rencontre les saveurs du Cambodge chez Petite Boussole, restaurant versaillais situé non loin du château. Le chef travaille notamment des produits frais et locaux, avec une carte qui mêle recettes asiatiques, techniques françaises et associations plus contemporaines. Les nems au poulet et légumes peuvent ouvrir le repas avant un filet de bœuf servi avec du riz cambodgien, des nouilles soba aux crevettes ou un magret de canard relevé d’une sauce au tamarin et gingembre. L’amok trey revisité associe quant à lui poisson, curry rouge cambodgien et légumes. Une aubergine au poivre de Kampot complète les possibilités sans viande. Pour finir, mangue fraîche et riz gluant au lait de coco, banane au tapioca ou dessert au chocolat apportent une touche sucrée. La salle sobre et élégante est complétée par une terrasse verdoyante, agréable lorsque le temps le permet.