Maison Satory

Description

Produits frais, saisonnalité et cuisine maison donnent le ton chez Maison Satory, bistrot moderne situé à Versailles, non loin du Château. Le chef François Cresp travaille avec des producteurs et artisans sélectionnés avec soin, afin de respecter au mieux chaque ingrédient. La carte évolue selon les arrivages. Viande aveyronnaise, poissons et coquillages provenant des criées françaises, légumes de saison ou encore glaces artisanales versaillaises composent des assiettes soignées. Les cuissons modernes, notamment à basse température, côtoient des techniques plus traditionnelles. Des choix végétariens sont également disponibles. Pour accompagner le repas, la cave privilégie notamment des domaines en biodynamie, biologiques ou en conversion. Terrasse, espace privatisable et service continu permettent de venir pour déjeuner, dîner ou partager un verre. Le décor de bistrot reste sobre et actuel, favorisant une atmosphère détendue et conviviale.