Café Des Arcades

Cher Pizzaïolo du Café des Arcades (Valbonne, 06), permets-moi de te saluer grâce à Justacôté et ne m'en veux pas pour la franchise de ces quelques mots. .Alors voilà : Non, tu le sais bien, une garniture de pizza digne de ce nom ne consiste pas en 3 pauvres morceaux de chorizo transparent qui n'en est même pas ( ! ) et 15 grammes de poivron en lamelles d'un millimètre virgule cinq jetés au débotté sur un fonds tomate-gruyère basique. . Rappeles-toi bien, toi qui est aux fourneaux toute la journée, à suer devant un four pour gagner ta vie, que si l'on te commande une pizza à 11 euros parce qu'à 14H30 le dimanche, le Chef est parti et qu'il n'y a plus que ça dans ton restau ( Superbe et trés grande terrasse ensoleillée sur la plus belle place de Valbonne), c'est pour la manger EN VRAI et que nous comptons bien déguster et savourer quelque chose d'au moins correctement fait car nous payons pour cela et les bons produits abondent encore sur cette terre d'Azur, un des tout premier site visité au Monde. . ! Pourquoi économises-tu à ce point sur la garniture ? Si ton Patron t'impose de massacrer tes pizzas, dis-lui que la réputation des Arcades mérite bien de dépenser 1 petit euro de plus pour servir à ta clientèle une garniture digne de ce nom ( ! ), la pâte etant correcte par ailleurs. Merci d'avance pour les futurs clients ! Par ailleurs ce restau a une carte intérréssante en plus de sa situation trés avantageuse, je suis donc curieux de lire des avis sur la cuisine du Chef.

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Commentaire de Julie93, le 21/10/2011

Bravo Pligier ! Voilà qui est dit, et bien dit. Maintenant monsieur le Pizzaïolo des Arcades, allez-vous suivre ce conseil ? Je le souhaite pour Pligier, les autres clients ainsi que pour la réputation du Café des Arcades.

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