Agapes

Description

Agapes est un restaurant gastronomique installé dans le quartier Saint-Aubin, au 7 rue de l'Industrie à Toulouse. Créé par le duo complice Arnaud Darbas et Virginie Béziaud, tous deux passés par plusieurs maisons de renom, cet écrin contemporain et intimiste accueille les convives exclusivement sur place. L'établissement est ouvert le samedi midi pour le déjeuner, ainsi que du mardi au samedi pour le dîner.Distinguée d'une étoile au Guide Michelin, la cuisine d'auteur s'appuie sur des produits frais et de saison, sourcés au maximum auprès de maraîchers et producteurs locaux. Les assiettes associent finesse, rigueur et créativité à travers des recettes comme une courge travaillée en deux façons, des saint-jacques flanquées de poireaux et d'une émulsion au Noilly Prat, ou encore un cochon Ibaïama servi avec des gnocchis et une crème au vin jaune. Les desserts graphiques changent eux aussi au fil des arrivages.La cave réunit une superbe sélection de vins français, avec une place de choix accordée aux cuvées nature et sans intrants. Porté par un accueil chaleureux et le titre de Jeune Talent Occitanie Gault&Millau du chef, Agapes s'impose comme une adresse gastronomique incontournable de la ville rose.