Ichiban Ramen

Description

Dans le quartier du Wacken à Strasbourg, Ichiban Ramen est un restaurant japonais consacré aux nouilles et aux bouillons mijotés. Son univers visuel fait référence aux mangas, avec un décor joyeux, coloré et dépaysant qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux plus jeunes. La maison prépare des nouilles fraîches à partir de farine japonaise. Elles rejoignent des bouillons travaillés durant plusieurs heures, du shio léger au paitan crémeux. Chaque bol peut être garni de porc chashu, poulet pané, bœuf mariné, crevettes tempura ou tofu frit. Œuf mariné coulant, pousses de soja, bambou, algues, légumes verts et ciboulette complètent la recette. Pour varier les plaisirs, la carte comprend aussi gyozas, takoyakis, poulet karaage, tempuras et edamames. Un ramen végétarien au shiitaké et au kombu ainsi qu’un menu enfant répondent à d’autres envies. Réservation, commande à emporter et livraison permettent enfin de profiter facilement des spécialités de l’établissement.