Foudre Feu

Description

Une carte courte, six plats et des produits qui dictent le menu : Foudre Feu défend à Strasbourg une cuisine volontairement resserrée. Derrière les fourneaux, une équipe de trois amis issus de la restauration travaille des ingrédients frais, locaux et de saison. Les approvisionnements en circuit court occupent une place importante dans le fonctionnement de l’établissement. Les propositions changent régulièrement. La carte s’organise autour d’une viande, d’un poisson et de plusieurs assiettes végétariennes. Les recettes puisent dans des bases familières, puis s’en éloignent par les associations, les assaisonnements ou les techniques employées. Cette approche relie cuisine traditionnelle et inspirations contemporaines. Chacun peut commander une assiette pour lui-même ou choisir plusieurs plats à partager. La sélection de vins accompagne cette cuisine évolutive, avec une attention particulière portée aux cuvées choisies par l’équipe. Le restaurant accueille les clients au dîner du lundi au vendredi et au déjeuner du mardi au vendredi. Les plats peuvent aussi être commandés à emporter. L’ensemble compose une table actuelle, centrée sur le produit et le rythme des saisons.