Casa Romana

Description

Româna comme « roumain », la deuxième nationalité de Florica Etienne, mais l'Italie n'est pas loin : voici une excellente pizzeria à l'écart des rues assaillies par les touristes, dans un cadre agréable de cabanon douillet. Son mari Christian grille les viandes, et notamment le taureau AOC, au feu de bois, en digne membre du conservatoire des Cuisines Méditerranéennes de Camargue. Pas étonnant donc qu'il prépare aussi remarquablement le poisson des côtes locales, seiches à la rouille, bourride ou sufrigi de baudroie.