Fine Fleur

Description

À Saint-Ouen-sur-Seine, Fine Fleur développe une approche où le vin guide naturellement le reste de la carte. Imaginé par Fleur Godart, longtemps reconnue pour son travail autour des vins naturels et des caves de restaurants, l'établissement réunit près d'une centaine de références issues de domaines indépendants. Bouteilles, cuvées maison et vins servis à la tireuse composent une sélection qui évolue régulièrement selon les arrivages et les producteurs. Une petite épicerie complète également l'ensemble avec quelques produits soigneusement sélectionnés. L'ardoise privilégie une cuisine simple, pensée pour accompagner la dégustation plutôt que la dominer. Les œufs mimosa se déclinent selon l'inspiration du moment, un grilled cheese associe cheddar et oignons longuement confits, tandis que les salades, les volailles issues de la ferme familiale ou le poulet rôti du samedi suivent le rythme des saisons. La terrasse anime le quartier dès les beaux jours, alors que l'intérieur, marqué par des tables en Formica, un comptoir carrelé et des étagères garnies de bouteilles, compose un décor vivant où le vin occupe naturellement le premier rôle.