Mizu

Description

Dans la rue Écuyère, à quelques pas de la place du Vieux-Marché, Mizu fait découvrir le concept japonais de l’izakaya. Plusieurs petites assiettes circulent autour de la table afin de goûter différentes créations. Ramen, udon, tataki de saumon, karaage, aubergine nasu dengaku et sandwich nitamago illustrent le savoir-faire du chef Gin Kmitsune. Parmi les plats signatures, le steiku réunit du faux-filet sauté, une sauce à l’ail, des baies de sansho et du poivre fumé de Madagascar. La cuisine japonaise s’enrichit ainsi de quelques influences françaises et internationales. La sélection de boissons comprend des sakés, des spiritueux nippons, des cocktails et des vins naturels. Fabriqué sur mesure par des artisans locaux, le mobilier donne au restaurant une allure moderne et épurée. Vente à emporter, réservation en ligne, privatisation et bons cadeaux complètent les services disponibles.