4 les thorins - 71570 Romanèche Thorins
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Le Chateau du Moulin-à-Vent, référence depuis 1732, s'érige au coeur de l'appellation éponyme. Le Gamay, issu de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques battus par les vents, y est roi : il y produit peu, mais grand. Travail du sol, traitements biologiques, sélection massale,...
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