Arbane

Description

À Reims, Arbane accueille les amateurs de gastronomie dans un ancien hôtel particulier de 1874. La maison se trouve au centre-ville, à une adresse discrète et élégante. À l’intérieur, les volumes, les tons sobres et les matières naturelles rappellent l’univers du vignoble champenois. La cuisine ouverte ajoute une touche vivante au décor. Aux commandes, Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France, développe une cuisine attachée à la Champagne, à ses cépages et à ses producteurs. Devenu nouveau 2 étoiles Michelin 2026 en seulement deux ans, le restaurant affirme une vraie précision dans les assiettes. On peut y savourer des langoustines au verjus, des coquillages, du homard, du veau de lait, des cuissons aux sarments de vigne ou des desserts très travaillés autour des fruits et du chocolat. La partie sucrée, portée par Arnaud Beck, a reçu la distinction Passion Dessert 2026, un beau signe de régularité et de finesse.