Chez Davido

Description

Cuisinier de métier depuis l’âge de 15 ans, je suis passé par de grandes tables gastronomiques puis par des spécialités diverses et variées à travers la France et les saisons, pour y découvrir bons nombres de spécialités différentes. Passionné de cuisine maison je découvre la fabrication des pâtes fraîches à l’italienne dès mon plus jeune âge grâce à mes origines. De père italien et de maman bretonne affectionnant la cuisine, l’avenir pour moi semblait tout tracé, tant et si bien que décidait alors d’ouvrir mon premier restaurant dans un petit village de seine et marne : une crêperie tenue pendant 6 ans dont la réussite me rendra très fier. Je décide par la suite de m’aventurer à Paris afin de découvrir la capital et sa population et d’y faire partager ma passion pour le fait maison via les deux spécialités issues de mes origines italienne et bretonne qui, par ailleurs, n’ont plus aucun secret pour moi.