Klover Coffee Showroom

Description

Fondé par Byungchul « Harry » Kim, Klover Coffee Showroom est à la fois un coffee shop et un atelier de torréfaction consacré au café de spécialité. Après avoir perfectionné son savoir-faire auprès de maisons reconnues en Corée, au Japon et au Danemark, le fondateur développe ici une approche centrée sur des torréfactions claires qui révèlent les caractéristiques propres de chaque origine. Les grains sont sélectionnés auprès de producteurs et torréfiés sur place afin de préserver leur profil aromatique. La carte met à l'honneur les différentes méthodes d'extraction, avec des expressos, americanos, boissons lactées et cafés filtres préparés à partir d'une sélection renouvelée de cafés de spécialité. Des références rares ou en édition limitée complètent régulièrement l'offre, tandis que les visiteurs peuvent également repartir avec des sachets de grains fraîchement torréfiés. L'espace, à l'esthétique minimaliste inspirée du design scandinave, a été pensé comme un lieu de dégustation et de découverte, où la qualité du café et le travail de torréfaction occupent une place centrale.