Fromagerie Ferdinand

Description

Fromagerie Ferdinand est une adresse familiale fondée par Ferdinand et Alexandre Vilaca, père et fils, qui ont fait de l'affinage et de la sélection de producteurs leur spécialité. Après une reconversion dans le métier de crémier-fromager, Alexandre a développé une offre centrée sur des fromages fermiers issus de petits producteurs français et européens. Une cave d'affinage, aménagée dans des conditions contrôlées de température et d'hygrométrie, permet à de nombreuses références de poursuivre leur maturation sur place afin d'exprimer pleinement leurs qualités gustatives. La boutique propose une large variété de fromages au lait de vache, de chèvre et de brebis, parmi lesquels des spécialités saisonnières, des pâtes pressées, des pâtes molles et des fromages affinés selon leurs caractéristiques. L'offre est complétée par une sélection de charcuteries artisanales, de produits d'épicerie fine et de vins choisis pour accompagner les différents fromages, dont plusieurs cuvées élaborées par la famille. Fidèle à une démarche axée sur le goût et le travail des artisans, Fromagerie Ferdinand privilégie des producteurs engagés, des affinages maîtrisés et des produits accessibles aux amateurs comme aux connaisseurs.