Bar 1802

Description

Installé au sein de l'Hôtel Monte Cristo, Bar 1802 consacre son identité au rhum et aux spiritueux issus de la canne à sucre. Son nom fait référence à l'année de naissance d'Alexandre Dumas, source d'inspiration de l'hôtel. La décoration mêle influences exotiques et touches du XIXᵉ siècle, avec des azulejos, des estampes japonaises, des boiseries, des velours profonds et un mobilier élégant qui créent une atmosphère feutrée. L'espace s'organise autour d'un vaste comptoir où sont exposées de nombreuses bouteilles provenant de différentes régions productrices du monde. La carte met principalement à l'honneur le rhum sous toutes ses formes. Plus de 1 500 références sont proposées à la dégustation, auxquelles s'ajoutent des cocktails élaborés autour de ce spiritueux ainsi que quelques autres alcools de canne, comme la cachaça ou le shochu à base de canne à sucre. Les créations associent régulièrement le rhum à des ingrédients variés, parmi lesquels des infusions, des fruits, des vins fortifiés ou encore des épices. Une sélection d'assiettes à partager accompagne les boissons, avec notamment des sashimis, des rillettes de poisson, du houmous ou d'autres préparations salées en portions légères. L'adresse accueille aussi bien les amateurs souhaitant découvrir l'univers du rhum que les connaisseurs en quête de références rares ou de dégustations plus approfondies. Plusieurs embouteillages exclusifs y sont proposés, tandis que des dégustations thématiques et des événements consacrés aux spiritueux sont organisés à certaines périodes de l'année. L'ensemble privilégie une approche centrée sur la diversité des terroirs, les méthodes de production et les caractéristiques aromatiques des différentes origines, avec une sélection couvrant aussi bien les Caraïbes que l'océan Indien, l'Asie ou l'Amérique latine.