L'ambroisie
3 avis
Coordonnées et photos
mise à jour le 02/09/2025
Description
L’Ambroisie est un restaurant gastronomique français d'exception situé place des Vosges, dans le 4e arrondissement de Paris. Depuis 1986, sous la direction du chef Bernard Pacaud, L'Ambroisie perpétue l'élégance de la haute cuisine française. Le cadre élégant, où miroirs anciens, tapisseries raffinées et sols en marbre noir et blanc se marient harmonieusement, crée une atmosphère intemporelle. La carte change au gré des saisons et propose des plats signatures tels que le carpaccio de crevettes au curry de sésame, l'œuf mollet à la Kiev au caviar cristal et le ris de veau glacé à la citronnelle et ses raviolis à la sauge. Du service à la présentation, chaque détail de L'Ambroisie reflète une quête incessante de la perfection. C'est un témoignage vivant de la tradition culinaire française qui continue de ravir les palais les plus exigeants.
Horaires Fermé
| Lundi | Fermé | |
|---|---|---|
| Mardi | 12:15 - 13:15 | 20:00 - 21:15 |
| Mercredi | 12:15 - 13:15 | 20:00 - 21:15 |
| Jeudi | 12:15 - 13:15 | 20:00 - 21:15 |
| Vendredi | 12:15 - 13:15 | 20:00 - 21:15 |
| Samedi | 12:15 - 13:15 | 20:00 - 21:15 |
| Dimanche | Fermé | |
Restaurant classique
Parking à proximité
Chèque déjeuner
Réservation par téléphone
Restauration d'affaires
Accessible aux personnes à mobilité réduite
Cartes bancaires
Wifi
Accueil groupe
Plat à emporter
3 avis sur L'ambroisie
3 avis
2 avis de membres vérifiés
Charte des avis
Par
« Cadre superbe, serveurs géniaux ! Cuisine fine et audacieuse ! C'est créatif, original, beau et bon j'adore ! »
Par
« La cuisine de l'Ambroisie est tout simplement indescriptible. Ce n'est même pas de la cuisine d'ailleurs : c'est de l'art gastronomique. Mon Dieu, le feuillantine de langoustines !!!! Un électrochoc gustatif ! Il mérite ses trois étoiles et les deux fois où j'y suis allée (j'étais invitée !!!!), le service irréprochable permet de valoriser la farandole de mets qui vous sera présentée avec légèreté et pétillance. Une cadence idéale, le temps d'apprécier, d'en discuter (selon la vieille tradition française de parler de ce qu'on mange), le temps de penser à d'autres choses sous le coup des saveurs, le temps de s'interrompre pour se réjouir du goût et de la texture. Le temps enfin de sentir et saisir la beauté des grands vins mariés à ces oeuvres culinaires. La carte change et s'invente avec le travail inspiré de son chef et de ses collègues. »
1 avis d'un membre de l'équipe Justacoté
Charte des avis
Par
« Accueil chaleureux et vraiment irréprochable, une carte tout aussi variée qu'originale et savoureuse. De très bons vins accompagnent leurs belles saveurs culinaires. Un grand chef ! »
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