Salted Boy

Description

Une petite boutique Salted Boy a ouvert ses portes début septembre près du Square du Temple, dans le 3e arrondissement de Paris. À l'intérieur, un comptoir chromé met en valeur la première boutique de la ville entièrement dédiée au pain salé, cette pâtisserie coréenne créée par le boulanger Anthony Nguyen. Maxime Gaffory (Basis) et Stéphane Ung (Coupi Bar) sont ses associés dans cette aventure. L'idée est simple : un petit pain moelleux et beurré, légèrement salé, à tremper dans l'une des trois crèmes proposées. Après une formation à la boulangerie Tenne de Séoul, Anthony Nguyen a mis au point une recette de levain similaire au tangzhong, conférant au pain une mie exceptionnellement tendre. Accompagnez votre pain d'une boisson chaude comme un café salé ou un latte pandan coco, tous deux agrémentés de crème salée. Salted Boy est ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h – idéal pour le petit-déjeuner, une pause gourmande l'après-midi ou une douceur lors d'une promenade dans le Marais. Attention : vous risquez d'en redemander !