La Boulangerie Du Couvent

Description

La Boulangerie du Couvent est une boulangerie artisanale installée au sein de l'Hôtel du Couvent, où le pain est élaboré selon des méthodes traditionnelles à partir de farines biologiques et de blés anciens. Aux commandes du fournil, Geffrey Marx réalise une gamme de pains au levain naturel, comprenant notamment des miches de méteil, des pains aux graines, des pains au petit épeautre et des brioches. Les viennoiseries, comme les croissants et les pains au chocolat, sont préparées avec du miel de châtaignier local, tandis que les ingrédients proviennent en grande partie de producteurs régionaux. L'établissement propose également quelques spécialités de saison, à l'image d'une focaccia aux pommes de terre et aux herbes de Provence disponible le week-end. Cette adresse met l'accent sur un savoir-faire artisanal, une sélection rigoureuse des matières premières et une production en quantité limitée, ce qui en fait une destination appréciée des amateurs de pain et de viennoiseries de qualité.