Delphine Roux est la propriétaire et cheffe depuis 1995 du restaurant Chez Madie - Les Galinettes.
Dans ce lieu enchanteur, offrant une vue impressionnable sur le Vieux-Port et Notre-Dame de-la-Garde, cette amoureuse de Marseille propose une cuisine locale, généreuse, qui privilégie la qualité des produits.
Pour déguster une soupe de poisson de roche, des palourdes au thym, des pieds paquets, une daube, des alibofis d'agneau ou bien sûr de la bouillabaisse à la provençale, c'est ici !
Il y a encore peu , l' Hôtel Dieu était la référence pour toutes les opérations bénignes, canines et plus si nécessité .
J'avais donné ma " part " très jeune puis adolescent mais ça me fait un bien fou de revenir pour quelques recettes méditerranéennes et...
Deux expériences chez "A Strega" et deux réussites dans cette "auberge" aux senteurs du maquis .
La première était un petit'déj' sur la terrasse autour d'une assiette de charcuteries corses avec un rosé Patrimonio et quelques cafés bien serrés .
La deuxième a été un...
Non ce n'est pas Raimu ni un Panier à salades , mais un vrai bar à salades avec des produits frais de saison et avé l'accent !
Je m'y suis arrêté quelques fois car j'aime les sandwicheries et ici je sens la culture méditerranéenne, sinon marseillaise !
Les salades sont...
Si la façade, l'enseigne et la belle terrasse nous plaisaient bien le service fut long et fastidieux .
Mais je me suis promis d'y retourner car le café était bon et il y a un choix de bières intéressant !
Situé à proximité de la Vieille Charité , au cœur du Panier,...
Café tranquille pour discutailler à l'abri d'un monument chéri des marseillais .
Le restaurant a des formules sympathiques mais je n'y ai pas goûté , mais je le ferai .
L'emplacement est privilégié car il apporte une certaine sérénité (ce qui était voulu lors de son...
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