Micro Sillon

Description

Micro Sillon réunit cave, bar et petite restauration. Le chef Mathieu Rostaing-Tayard compose des créations pleines de caractère, tandis que Joanna Figuet guide les visiteurs parmi une sélection de vins naturels et de bières artisanales. Pour accompagner les verres, le tartare d’agneau associe noisette du Piémont, câpres et caviar d’algues. Les planches font également belle impression avec une terrine « Tête Bech », du lard mariné au vin jaune ou un saucisson sec parfumé au beaujolais. Brillat-Savarin, Beaufort d’Alpage et Picodon fermier complètent ce choix généreux. Le décor sobre et convivial rappelle celui d’une cave de quartier où chacun prend facilement ses habitudes. Les bouteilles sont disponibles à emporter dès 14 h, puis le service débute à 16 h pour prolonger le plaisir autour de quelques assiettes.