L'océan

Posé sur les rochers de la Côte Sauvage, jouant avec les flots, ce restaurant gastronomique est une excellente table.
J'y emmène régulièrement des clients et le plaisir reste intact à chaque visite.
Plaisir de la vue... Je vous laisse admirer les images. Situation de rêve sur les rochers de la côte sauvage, l'apéritif sur la terrasse avec vue sur le coucher de soleil, de quoi mettre de bonne humeur avant de passer à table.
Plaisir des papilles : si vous aimez les fruits de mer, voici ce que propose la carte

Plateau de fruits de mer
(Huîtres Creuses de Bretagne, araignée ou crabe, langoustines, crevettes, bulots, bigorneaux, palourdes )
Huîtres Armoricaine (la douzaine)
Huîtres Creuses de Bretagne (la douzaine)
Palourdes pleine mer (la douzaine)
Langoustines mayonnaise
Bigorneaux
Crabe
Araignée de mer
Bulots
Bouquet du Croisic (selon saison)
Crevettes grises ou roses (selon saison)

Les entrées sont variées,


Entrées
Salade Gourmande
(Homard tiède et terrine de foie gras de canard)
Saumon fumé par nos soins à la sciure de bouleau
Caviar d'Aquitaine (30g) avec toasts
Caviar Oscietre Prestige(30g) avec toasts
Terrine de foie de canard au vieux Porto
Salade du pêcheur
(langoustines décortiquées et saumon fumé)
Bisque de Homard et ses croûtons
Soupe de Poisson avec rouille
Palourdes farcies
Pétoncles farcies
Terrine de Turbot, crème ciboulette
Terrine du Chef
Moules "Marinière" (selon saison)
Moules "Océan" (selon saison)

Ce restaurant est réputé pour son homard (bleu breton of course) et ses langoustes,
Homards et langoustes
Homard à la Nage

Homard à l'Américaine

Homard ou langouste grillé(e) sauce estragon

Homard ou langouste tiède mayonnaise

D'octobre à avril, les coquilles st Jacques sont à l'honneur : Coquilles Saint-Jacques à la Nage
(avec beurre blanc)

Coquilles Saint-Jacques en Brochette
(beurre citronné)

Coquilles Saint-Jacques Sauce aux petits légumes

Coquilles Saint-Jacques à la Provençale

Vous êtes fan de poissons comme moi ?

Bar en croûte feuilletée
Bar en croûte de sel
Filets de sole "Océan"
Turbot poché sauce Hollandaise
Turbot rôti sauce Foyot
Bar poché sauce beurre blanc
Bar grillé sauce fenouil
Rouget grillé beurre d'anchois
Daurade grillée sauce fenouil
Sole meunière
Raie au beurre noisette
Saint-Pierre sauce aux petits légumes
Barbue pochée sauce Hollandaise
Colin poché beurre blanc
Sardines grillées du Croisic (selon saison)

Plutôt viande ?

Le boeuf "Blonde d'Aquitaine" et "Limousin" élevé et abattu en France, le veau fermier élevé sous la mère, élevé et abattu en France proviennent des boucherie Craussier à Batz-sur-Mer, Boucherie Prampart à le Croisic.

Tournedos garni
Tournedos Henri IV (sauce béarnaise)
Filet de boeuf au poivre vert
Côte de boeuf sauce béarnaise (2 personnes)
Escalope de veau à la crème

S'il vous reste un peu de place dans l'estomac, optez pour un des succulents desserts suivants :
Tarte aux pommes glace vanille et caramel à la fleur de sel
Panier de fraises au sabayon muscadet
Soufflé chaud au Cointreau
Soufflé chaud au citron vert
Baba au Rhum, Chantilly
Dôme Parfait café
Turon chocolat
Fondant rouge framboise
Assiette de fruits rouges
Eclair craquelin noisette et sa glace noisette

Je ne pouvais mieux vous décrire la qualité et la richesse des mets sans insérer la carte complète.
A noter que le souffle chaud au cointreau est une véritable institution ! Célèbre dans la région, certains habitues le choisissent en dessert à chacune de leurs visites.

Compter 50€ en moyenne

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Commentaire de Sofysofy, le 13/10/2014

Et ben, on peut dire qu'il y a du choix.

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