Chez Ernest

Description

Installé à Font d’Alagnon, au pied des pistes et des départs de randonnée du Lioran, Chez Ernest est un restaurant où l’on peut s’attabler à l’intérieur ou en terrasse. La salle présente un décor simple, avec du carrelage et des panneaux de bois aux murs. Le lieu accueille aussi bien les clients venus partager un repas que ceux qui souhaitent s’installer autour d’un verre, dans une atmosphère conviviale et détendue. La cuisine s’appuie sur des produits frais et locaux, avec des viandes, volailles, poissons, charcuteries et fromages provenant de producteurs et artisans de la région. Parmi les spécialités figurent la tarte au boudin, les ris de veau et les poissons de chez Landry. La carte peut également proposer une joue de bœuf au vin rouge accompagnée d’orge et de carottes confites. Les charcuteries proviennent notamment de la Ferme Gourmande et de la Maison Conquet, tandis que les fromages sont affinés par Caldera. Pour le dessert, le millefeuille d’Ernest compte parmi les préparations mises en avant.