Le Bistronum

Description

Au sein de Le Metronum, dans le quartier Borderouge à Toulouse, Bistronum apporte une touche chaleureuse et créative à cette salle de musiques actuelles. Ce bistrot du monde de 24 couverts accueille une clientèle variée dans une atmosphère détendue, entre déjeuner de quartier, pause gourmande et rendez-vous culturel. L’endroit garde un esprit accessible et vivant, fidèle à l’énergie du Metronum. En cuisine, Stéphane Terracher et Quinten Siesling imaginent chaque semaine un menu court avec deux entrées, deux plats et deux desserts qui changent au fil des saisons. Les deux chefs s’inspirent de leurs voyages pour proposer une cuisine ouverte sur le monde, préparée avec des produits locaux et des circuits courts. On retrouve des assiettes parfumées aux influences méditerranéennes ou asiatiques, des légumes travaillés avec fraîcheur, des viandes mijotées et des desserts maison généreux. Le Bistronum plaît autant pour sa cuisine spontanée que pour son ambiance conviviale. Cette nouvelle table toulousaine donne envie de rester autour d’un café, d’un concert ou d’un moment partagé dans un lieu culturel vivant.