Le J'go

Description

Le J’Go travaille directement avec des paysans et des éleveurs du Grand Sud-Ouest. Cette relation permet de servir une cuisine gasconne fidèle aux saisons, préparée maison avec des ingrédients clairement sélectionnés. Les amateurs de terroir peuvent choisir le foie gras de canard mi-cuit, le pastifret gascon ou différentes charcuteries de porc Noir de Bigorre. La rôtissoire met à l’honneur l’agneau fermier du Quercy, le poulet Pategrain, le canard du Gers et d’autres belles pièces. Agneau rôti avec haricots tarbais, tartare de bœuf accompagné de frites maison et cassoulet figurent également parmi les recettes appréciées. À partir de 18 heures, le comptoir sert des grignotages gascons, des tartines et des assiettes de charcuterie autour d’un verre de vin. La salle, vaste et lumineuse, relie la place Victor-Hugo à la rue d’Austerlitz. À l’étage, une agréable terrasse entourée de briques roses offre un cadre plus tranquille.