Jiuba Laurier

Description

Jiuba Laurier est un bar à cocktails et bar à vins situé dans le 15ᵉ arrondissement de Paris. Ouvert en 2025, l'établissement est porté par Simon-Pierre Rivard, ancien du Bar Kabinet à Montréal, et Marie Ye. Installé dans un ancien bar PMU, il en conserve la large devanture d'origine tout en proposant un aménagement contemporain organisé autour d'un comptoir central et d'une salle dédiée à la dégustation. La carte met en avant une trentaine de cocktails inspirés des traditions nord-américaines et asiatiques, réalisés à partir de spiritueux, de sirops maison, d'agrumes, d'herbes fraîches et d'autres ingrédients travaillés sur place. L'offre de boissons comprend également une sélection de vins naturels français, disponibles au verre ou à la bouteille. Les références proviennent de vignerons répartis dans plusieurs régions viticoles, avec une carte qui évolue selon les arrivages. Des cocktails sans alcool figurent aussi parmi les propositions. Pour accompagner les boissons, Jiuba Laurier sert plusieurs assiettes à partager préparées à partir de produits de charcuterie, de fromage ou d'œufs, ainsi que quelques spécialités destinées à une dégustation conviviale. L'établissement propose la consommation sur place, la vente à emporter et accepte les réservations.