Pianovins

Description

Pianovins est un restaurant du 11ᵉ arrondissement de Paris repris par l'équipe de Chefs à Table, composée d'Emmanuel, Thomas, Johan et Raphaël. L'établissement dispose d'une vingtaine de couverts dans une salle intimiste et accueille les convives du mardi au samedi, au déjeuner comme au dîner. Les réservations s'effectuent en ligne et un service de vente à emporter est également proposé. La cuisine repose sur des produits de saison et des menus renouvelés chaque jour en fonction du marché. Une formule déjeuner est proposée en semaine, complétée par des menus dégustation servis le midi et le soir. En cuisine, le chef Emmanuel élabore des assiettes contemporaines où les produits occupent une place centrale. En salle, Raphaël accompagne les repas avec une sélection de vins pensée pour les différents menus. L'expérience associe une cuisine de saison, une cave soigneusement constituée et un service attentif dans un établissement à taille humaine.